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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°什么是人员类型 人员类型有哪些2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm什么是人员类型 人员类型有哪些。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表明(míng)了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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